NADWRAŻLIWOŚĆ POKARMOWA W POPULACJI DZIECI SZKOLNYCH W OPOLU
DOI:
https://doi.org/10.21164/pomjlifesci.64Słowa kluczowe:
nietolerancja pokarmowa, dzieci, środowisko miejskieAbstrakt
Wstęp: Częstość występowania nadwrażliwości na pokarmy u dzieci jest wysoka i wzrasta szczególnie w środowisku miejskim. Celem pracy była ocena częstości występowania objawów nadwrażliwości na pokarmy w populacji dzieci szkolnych w Opolu.
Materiał i metody: Wyłoniono grupę 450 dzieci, z czego badaniami objęto 440 w wieku 7–10 lat z opolskich szkół, w tym 224 dziewcząt i 216 chłopców. Badanie ankietowe przeprowadzono w oparciu o kwestionariusz międzynarodowego programu Euro-Prevall i autorską ankietę służącą do zebrania informacji. Uzyskane dane poddano analizie statystycznej za pomocą pakietu Statistica 8. Za poziom istotności statystycznej dla wszystkich analiz przyjęto wartość p < 0,05.
Wyniki: Ankietę wypełniło 440 (97,7%) rodziców; 89% (n = 392) rodziców wyraziło zgodę na ponowny kontakt. Dolegliwości po spożyciu pokarmów zgłoszono u 205 dzieci (46,5%), z czego u 93 (45,36%) wystąpiły 2–4 razy w miesiącu. Najczęściej występującymi objawami były: wysypka skórna (28,29%) i biegunka (26,34%), które głównie występowały po spożyciu mleka krowiego (35,12%), jaj kurzych (12,19%), truskawek (8,78%), nabiału (5,36%), orzechów (5,36%), czekolady (4,87%) i kakao (4,87%).
Wniosek: Według badań własnych wykazano wysoką częstość zgłaszania nadwrażliwości na pokarmy u dzieci z Opola.Bibliografia
Bartuzi Z.: Alergia na pokarmy. Niepożądane reakcje na pokarmy – definicje i klasyfikacja. Łódź, Mediton 2006, 13–16.
Rance E., Datau G.: Food allergies. Epidemiology. The UCB Institute of Allergy, Brussels 2008, 7–20.
Mukoyama T., Nishima T., Arita M., Ito S., Urisu A., Ebisawa M. et al.: Guidelines for diagnosis and management of pediatric food allergy in Japan. Allergol Int. 2007, 56 (4), 349–361.
Kyuko H., Yu-Yen L., Pekka L.: Mechanism and control of food allergy. Lebens Wiss Technol. 1999, 32, 1–11.
Ziarno M.: Alergia na białko mleka a procesy technologiczne. Przemysł Spożywczy. 2006, 60 (7), 26–28.
Gideon L.: Epidemiologic risks for food allergy. J Allergy Clin Immunol. 2008, 121, 1331–1336.
Majkowska-Wojciechowska B., Wardzyńska A., Wysocka M., Kowalski M.K., Makowska J., Kowalski M.: Nadwrażliwość na pokarmy w populacji dzieci szkolnych w Łodzi – wyniki badań ankietowych w projekcie „EuroPrevall”. Alerg Astma Immunol. 2009, 14 (1), 35–44.
Puglisi G., Frieri M.: Update on hidden food allergens and food labeling. Allergy Asthma Proc. 2007, 28 (6), 634–639.
Schwartz H.J., Latex K.: A potential hidden “food” allergen in fast food restaurants. J Allergy Clin Immunol. 1995, 95 (1), 139–140.
Schiappoli M., Senna G., Dama A., Bonadonna P., Crivellaro M., Passalacqua G.: Anaphylaxis due to carrot as hidden food allergen. Allergol Immunopathol (Madr). 2002, 30 (4), 243–244.
Moneret-Vautrin D.A., Kanny G., Morisset J., Flabbee L., Geunard L., Beaudoin E. et al.: Food anaphylaxis in schools: evaluation of the management plan and the efficiency of the emergency kit. Allergy. 2001, 56 (11), 1071–1076.
Tham E.H., Tay S.Y., Lim D.L., Shek L.P., Goh A.E., Giam Y.C. et al.: Epinephrine auto-injector prescriptions as a reflection of the pattern of anaphylaxis in an Asian population. Allergy Asthma Proc. 2008, 29 (2), 211–215.
www.stat.goc.pl. Dane GUS z dnia 31.03.2014.
www.europrevall.org (9.10.2014).
Sicherer S.H., Sampson H.A.: Food allergy: Epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and treatment. J Allergy Clin Immunol. 2006, 133 (2), 470–475.
Schafer T., Bohler E., Ruhdorfer S., Weigl L., Wessner D., Heinrich J. et al.: Epidemiology of food allergy/food intolerance in children and adults associations with other manifestations of atopy. Allergy. 2002, 56 (12), 1172–1179.
Kummeling I., Mills E.N., Clausen M., Dubakiene R., Perez C.F., Fernandez-Rivas M. et al.: The EuroPrevall surveys on the prevalence of food allergies in children and adults: background and study methodology. Allergy. 2009, 64 (10), 1493–1497.
Vieths S., Reese G., Ballmer-Weber B.K., Beyer K., Burney P., Fernandez-Rivas M.: The serum bank of EuroPrevall – the prevalence, cost and basis of food allergy across Europe. Food Chem Toxicol. 2008, 46 (Suppl 10), 12–14.
Young E., Stoneham M.D., Petruckevitch A., Barton J., Rona R.: A population study of food intolerance. Lancet. 1994, 343, 1127–1130.
Kanny G., Moneret-Vautrin D.A., Flabbee J., Beaudouin E., Morisset M., Thevenin F.: Population study of food allergy in France. J Allergy Clin Immunol. 2001, 108 (1), 133–140.
Majkowska-Wojciechowska B., Wardzyńska A., Łuczyńska M., Kowalski M.K., Makowska J., Kowalski M.L.: Nadwrażliwość na pokarmy w populacji dzieci szkolnych w Łodzi – wyniki badań ankietowych w projekcie EuroPrevall. Alerg Astma Immunol. 2009, 14 (1), 35–44.
Rance F., Datau G.: Food Allergy. Expansion Formation et Editions 2008. Food allergies. Allergies to foodstuff s of animal origin. The UCB Institute of Allergy, Brussel 2008, 81–89.
Wal J.M.: Cow’s milk allergens. Allergy. 1998, 53 (11), 1013–1022.
Darewicz M., Dziuba J.: Dietozależny charakter enteropatii pokarmowych na przykładzie celiakii. Żywność Nauka Technologia Jakość. 2007, 1 (150), 5–15.
Lucas J.S., Lewis S.A., Hourihane J.O.: Kiwi fruit allergy: a review. Pediatr Allergy Immunol. 2003, 14 (6), 420–428.
Rance F., Grandmottet X., Grandjean H.: Prevalence and main characteristics of schoolchildren diagnosed with food allergies in France. Clin Exp Allergy. 2005, 35 (2), 167–172.
Bohle B.: The impact of pollen-related food allergens on pollen allergy. Allergy. 2007, 62 (1), 3–10.
Rudzki E.: Zespół alergii jamy ustnej (OAS). Alerg Astma Immunol. 2002, 7 (Suppl 4), 71–75.
Branun A., Lukacs S.L.: Food allergy among children in the United States. Pediatrics. 2009, 124 (6), 1549–1555.
Joyce R., Frosh A.: Peanut and nut allergy. Br Med J. 1996, 313, 299.
Bujko J.: Zaburzenia trawienia i wchłaniania. In: Podstawy dietetyki. Eds: D. Włodarek, B. Rutkowska. Wyd. SGGW, Warszawa 2006, 84–95.
Szajewska H.: Probiotyki w leczeniu i profilaktyce ostrej biegunki i alergii pokarmowej u dzieci. Mikrobiol Med. 2002, 2, 3–8.
Ignyś I., Bartkowiak M., Bączyk I., Targońska B., Krawczyński M.: Udział alergii pokarmowej w patogenezie przewlekłych bólów brzucha u dzieci. Pediatr Pol. 1995, 70 (4), 307–311.
Vlieg-Boerstra H., Heide S., Bijleveld C.M.: Placebo reactions in double-blind, placebo-controlled food. Allergy. 2007, 62, 905–912.
Krogulska A., Wąsowska-Królikowska K., Trzeźwińska B.: Food allergy in children with asthma. Pol Merkur Lekarski. 2007, 23, 22–29.
KaczmarskiM., Matuszewska E.: Diagnostyka alergii i nietolerancji pokarmowej u dzieci. Alerg Astma Immunol. 2000, 5, 77–81.
